Zani Elvio

Zani Elvio arbeitet in Faedis, wo die nordöstlichen Hügel des Friaul die Bedingungen für drei Denominationen schaffen, alle vom Rang einer DOCG. Es sind ebenso viele Interpretationen des friaulischen Weißweins, von süß bis trocken: der Ramandolo aus Verduzzo Friulano, der Rosazzo, der auf Friulano und internationalen Rebsorten basiert, und der Picolit, ein seltener und komplexer Passito. Jede Denomination ruht auf einem eigenen Terroir, von den Ausläufern der Alpen bis zu den kalkhaltig-lehmigen Böden der Colli Orientali, und erfordert einen detaillierten Weinbau: Der Picolit insbesondere verlangt Präzision im Weinberg und erreicht in seiner Passito-Version mindestens 15 % Alkohol. Drei so unterschiedliche DOCG-Weine unter einen Hut zu bringen, bedeutet, sich zwischen gegensätzlichen Registern zu bewegen – der trockenen Eleganz des Rosazzo, der Süße des Ramandolo, der Seltenheit des Picolit – und dabei für jeden die Treue zum Boden zu bewahren, der ihn definiert. Es ist ein kurzes, aber vertikales Portfolio, das ganz auf die Identität der großen friaulischen Weißweine setzt.

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