Zappaglia

Zappaglia ist innerhalb der DOC Lugana tätig, einem Weißweingebiet, das sich über fünf Gemeinden an der Grenze zwischen der Lombardei und der Provinz Verona, am Südufer des Gardasees, erstreckt. Die Denomination dreht sich um die Turbiana – die symbolische Rebsorte der Region, lokal bekannt als Trebbiano di Lugana – flankiert von anderen zugelassenen weißen Sorten. Es ist eine Rebsorte, die hier einen eigenen Charakter entwickelt, fernab der Neutralität, die der Name suggerieren könnte. Die DOC selbst gliedert sich in mehrere Register: den Jahrgangswein, die Superiore-Version und die Riserva, jede mit einem Mindestalkoholgehalt von 11 %. Durch diese Skala interpretiert Zappaglia die mineralische Präzision und den diskreten Körper, die das See-Terroir prägen, wo lehmige Böden und der Einfluss des Sees die Reifung mildern. In einer einzigen Denomination koexistieren so verschiedene Grade von Ambition und Wartezeit, vom sofortigen Genuss bis zur längeren Reifung, alle auf dieselbe Rebsorte und denselben Abschnitt des Gardaseeufers zurückzuführen.

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