Zatti

Am brescianischen Ufer des Gardasees bewegt sich Zatti zwischen drei Denominationen, die ebenso vielen präzisen Geografien entsprechen. Die Hänge von San Martino della Battaglia, auf fünf Gemeinden beschränkt, ergeben einen straffen und mineralischen Tocai Friulano; die Riviera del Garda Classico kreiert elegante Rotweine aus der Groppello mit zartem Fruchtfleisch; während der umfassendere Benaco Bresciano, der dreißig Gemeinden umfasst, Raum für Chardonnay und Riesling Renano bietet. Die Logik des Produzenten folgt den Verwaltungsgrenzen, als wären sie Geschmackskurven: dem engsten Gebiet entspricht die Intensität, dem breiteren die Vielfalt der möglichen Rebsorten. Straffe Weißweine auf der einen Seite, fruchtige Rotweine auf der anderen, mit dem Zwischenbereich als Labor für internationale und rheinische Rebsorten. Das Ergebnis ist ein Drei-Akt-Porträt eines Seeabschnitts, wo die Nähe des Wassers und die Exposition der Moränenhügel das Gesicht innerhalb weniger hundert Meter ändern, Denomination für Denomination.

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