Zatti

Sulla sponda bresciana del Garda, Zatti si muove tra tre denominazioni che corrispondono ad altrettante geografie precise. Le pendici di San Martino della Battaglia, ristrette a cinque comuni, danno un Tocai Friulano teso e minerale; la Riviera del Garda Classico costruisce rossi eleganti sul Groppello, dalla polpa delicata; mentre il più esteso Benaco Bresciano, che abbraccia trenta comuni, apre spazio a Chardonnay e Riesling Renano. La logica del produttore segue i confini amministrativi come fossero curve di livello del gusto: alla zona più stretta corrisponde l'intensità, a quella più ampia la varietà dei vitigni possibili. Bianchi tesi da un lato, rossi di frutto dall'altro, con la fascia intermedia a fare da laboratorio sulle uve internazionali e renane. Il risultato è un ritratto in tre atti di un tratto di lago dove la vicinanza dell'acqua e l'esposizione delle colline moreniche cambiano volto a poche centinaia di metri di distanza, denominazione dopo denominazione.

Contatti