Zucchetto

Zucchetto ist im Gebiet der DOCG Conegliano Valdobbiadene - Prosecco tätig, dem Territorium von fünfzehn Gemeinden in der Provinz Treviso, wo die Rebsorte Glera, unterstützt von den komplementären Rebsorten – Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera und Glera lunga – die Identität dieses Hügels prägt. Eine einzige Denomination, aber eine der am stärksten kodifizierten Italiens, die das Unternehmen in ihrer gesamten Breite abdeckt. Die Arbeit umfasst das gesamte Spektrum der Stile: vom stillen Weißwein über den Frizzante bis zum Spumante, wobei jeder den von der Denomination vorgeschriebenen Mindestalkoholgehalt von 10,5 % einhält. Der Ansatz wird von der Aufmerksamkeit für den Weinbau und einer auf Nachhaltigkeit ausgerichteten Produktion geleitet, angewendet auf Ausdrücke, die von Natur aus klassisch sind. Es entsteht ein Porträt des Prosecco, das weniger selbstverständlich ist, als der internationale Ruf vermuten lässt: kein einziges, wiederholtes Produkt, sondern eine Skala von Nuancen – von der spritzigsten Blase bis zur ruhigeren Version – die alle im selben Netz von Gemeinden zwischen Conegliano und Valdobbiadene verwurzelt sind.

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