Zuiani

In Cividale del Friuli, wo sich die Hügel der Colli Orientali zur Ebene hin neigen, arbeitet Zuiani an der Schnittstelle dreier der am strengsten regulierten Denominationen des Nordostens, alle DOCG. Es sind kleine Gebiete, die für unterschiedliche Stilistiken prädestiniert sind: der Verduzzo Friulano, der in Ramandolo süß wird, die mineralischen Weißweine von Rosazzo, basierend auf Friulano und Sauvignon, und der Picolit der Colli Orientali, ein Meditationswein, der zu den seltensten der Region gehört. Jede Denomination erfordert eigene Entscheidungen bei Reifung und Gärung, und genau in dieser engen Konvergenz liegt der Charakter des Hauses: benachbarte, aber unterschiedliche Terroirs zu interpretieren, ohne sie auf eine einzige stilistische Handschrift zu reduzieren. Die Kontinuität zwischen den Jahrgängen wird somit zum Maßstab des Handwerks, mit Weinen, die sowohl in der Süße als auch in der mineralischen Spannung technische Präzision erfordern und die Komplexität eines Teils des Friaul widerspiegeln, wo die Rebe mit wechselnden Hanglagen und Mikroklimata koexistiert.

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