Zuiani

En Cividale del Friuli, donde el relieve de los Colli Orientali desciende hacia la llanura, Zuiani trabaja en la intersección de tres denominaciones entre las más reguladas del noreste, todas DOCG. Son territorios pequeños y dedicados a registros diferentes: el Verduzzo Friulano que en Ramandolo se vuelve dulce, los blancos minerales de Rosazzo construidos sobre Friulano y Sauvignon, y el Picolit de los Colli Orientali, un vino de meditación entre los más raros de la región. Cada denominación impone sus propias elecciones de maduración y fermentación, y precisamente en esta convergencia cercana reside el carácter de la casa: interpretar terroirs contiguos pero distintos sin aplanarlos en una única cifra estilística. La continuidad entre las añadas se convierte entonces en la medida del oficio, con vinos que exigen precisión técnica tanto en la dulzura como en la tensión mineral, devolviendo la complejidad de un rincón del Friuli donde la vid convive con pendientes y microclimas cambiantes.

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