Zuiani

À Cividale del Friuli, où le relief des Colli Orientali descend vers la plaine, Zuiani œuvre au carrefour de trois des dénominations les plus réglementées du nord-est, toutes DOCG. Ce sont des territoires petits et dédiés à des registres différents : le Verduzzo Friulano qui, à Ramandolo, devient doux, les blancs minéraux de Rosazzo élaborés à partir de Friulano et de Sauvignon, et le Picolit des Colli Orientali, un vin de méditation parmi les plus rares de la région. Chaque dénomination impose ses propres choix de maturation et de fermentation, et c'est précisément dans cette convergence rapprochée que réside le caractère de la maison : interpréter des terroirs contigus mais distincts sans les uniformiser sous une unique signature stylistique. La continuité entre les millésimes devient alors la mesure du savoir-faire, avec des vins qui exigent une précision technique tant dans la douceur que dans la tension minérale, restituant la complexité d'un pan du Frioul où la vigne côtoie des pentes et des microclimats changeants.

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