Champdepraz

En Champdepraz, municipio del Valle de Aosta, la altitud y los pastos alpinos esculpen productos distintivos. Este entorno único es el fundamento para el carácter particular de la Fontina DOP, un queso cuya elaboración se enraíza en la tradición local. Aquí también se cultivan las uvas que dan origen a los vinos de la Valle d'Aosta DOC. Un total de nueve denominaciones de origen convergen en esta zona, evidenciando un saber hacer arraigado en el terruño. Un productor verificado en el municipio de Champdepraz sostiene esta herencia, vital para la identidad gastronómica local.