Basiano

En Basiano, municipio milanés en Lombardía, la historia de sus tierras se remonta a la época romana, con su nombre derivado del antiguo propietario "Basilius". Esta herencia de cultivo y aprovechamiento del suelo se refleja hoy en su destacada contribución al mapa del sabor italiano. El territorio de Basiano es cuna de nada menos que 14 denominaciones protegidas. Aquí se dan las condiciones idóneas para la elaboración de productos distintivos como el cremoso Salva Cremasco DOP, el fresco Quartirolo Lombardo DOP y el inconfundible Taleggio DOP. Estos quesos, nacidos de la tradición lechera lombarda, encuentran en este rincón una expresión auténtica y específica, ligada a las particularidades de su geografía y clima, que forjan su singular carácter.