Cosa nasce qui
Basiano
14 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Il nome di Basiano, comune della città metropolitana di Milano, affonda le sue radici nell'epoca romana, derivando probabilmente da "Basilius", antico proprietario di queste terre. Questa eredità agricola e la fertile pianura lombarda sono il terreno ideale per produzioni agroalimentari d'eccellenza. Qui prosperano ben 14 denominazioni protette. Tra queste spicca il Salva Cremasco DOP, un formaggio a pasta cruda la cui zona di produzione include Basiano, con una diffusione limitata a soli 838 comuni. La sua presenza, insieme a quella del Quartirolo Lombardo DOP e del Taleggio DOP, testimonia una vocazione lattiero-casearia secolare, forgiata dalla ricchezza di pascoli e dall'antica sapienza contadina che caratterizza la pianura padana.