Qué se cultiva aquí
Ponte Nizza
21 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En la confluencia donde el torrente Nizza tributa sus aguas al Staffora, esculpiendo un estrecho valle lateral, Ponte Nizza cultiva una identidad gastronómica singular amparada por 21 denominaciones de origen. El microclima de este cruce de valles fluviales resulta crucial para la curación del Salame di Varzi DOP, un embutido histórico circunscrito a solo 14 municipios de la zona. Asimismo, sus laderas arcillosas proporcionan las condiciones ideales para el cultivo de la uva destinada al Pinot nero dell'Oltrepò Pavese DOC, una de las joyas vinícolas que este enclave comparte con otras 41 comunas lombardas.
Municipio
Nacido en esta tierra
DOCBonarda dell'Oltrepò PaveseIGBrandy italianoIGPCoppa di ParmaIGPCotechino ModenaDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa lombardaIGPMortadella BolognaDOCOltrepò PaveseDOCGOltrepò Pavese metodo classicoDOCOltrepò Pavese Pinot grigioDOCPinot nero dell'Oltrepò PaveseIGTProvincia di PaviaDOPQuartirolo LombardoIGPSalame CremonaDOPSalame di VarziIGPSalame d'oca di MortaraDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPTaleggioIGPZampone Modena