DOCG · desde 2011
Oltrepò Pavese metodo classico
Wine · PDO · 41 municipios
Dentro de la región de Lombardía, la DOCG Oltrepò Pavese metodo classico destaca por otorgar el protagonismo absoluto a la uva Pinot nero, que debe constituir al menos el 70% de la mezcla, elevándose al 85% en las versiones etiquetadas específicamente como Pinot nero o rosé. Esta exigencia de coupage diferencia notablemente a sus espumosos de otras zonas colindantes. Su zona de producción abarca 41 municipios, incluyendo Borgo Priolo, donde 134 productores elaboran vinos con una crianza mínima de 15 meses sobre lías desde el embotellado, iniciada no antes del primero de enero posterior a la cosecha, ofreciendo una burbuja fina y persistente.
Pinot nero 70%1 años de crianzamín. 11.5% volmáx. 100 q/hasource ↗
Zona de producción
Productores134 verificados
ACHILLE DELLAFIORE SOCIETA’ AGRICOLA✓
ACHILLI MARTINO✓
Los datos
- Color
- pajizo más o menos intenso; espuma fina y persistente
- Sabor
- sápido, fresco y armónico
Los productores 134
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ACHILLE DELLAFIORE SOCIETA’ AGRICOLA
Montù Beccaria
ACHILLI MARTINO
Santa Maria della Versa
ALZIATI ANNIBALE
Rovescala
ANDREA BUSCAGLIA (AZ. AGR.)
Rovescala
BAGNASCO PAOLO
Castana
BALANGA DI DELMONTE FEDERICO (Az. Agr.)
Montù Beccaria
+ 128 más — todos de la lista oficial del consorcio
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Oltrepò Pavese metodo classico?
- Oltrepò Pavese metodo classico se produce en 41 municipios en Lombardia, Italia: Borgo Priolo, Borgoratto Mormorolo, Bosnasco, Broni y otros.
- ¿Con qué uva se hace Oltrepò Pavese metodo classico?
- Oltrepò Pavese metodo classico se produce con Pinot nero (min 70%), Chardonnay e/o Pinot grigio e/o Pinot bianco.
- ¿Cuánto debe envejecer Oltrepò Pavese metodo classico?
- Oltrepò Pavese metodo classico debe envejecer al menos 15 meses según su pliego de condiciones.
- ¿Cuál es la graduación mínima de Oltrepò Pavese metodo classico?
- La graduación alcohólica mínima de Oltrepò Pavese metodo classico es 11.5% vol.
- ¿Qué significa DOCG?
- DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) es la cima de la clasificación de los vinos italianos — comparable a la DOCa española — con garantías de origen y calidad selladas por el Estado.