Zerbo

Zerbo, enclave en el Pavese meridional de Lombardía y próximo a la margen izquierda del río Po, es un crisol donde la interacción geográfica y climática dibuja perfiles gustativos inconfundibles. Este municipio, pese a sus 404 habitantes, confluye en la zona de producción de la Coppa di Parma IGP, una denominación que abarca 439 municipios, aprovechando las brisas del valle del Po que afinan su curación. La especificidad del terruño local también permite la singular expresión de otras 13 denominaciones más, sumando un total de 14, incluyendo el afamado Quartirolo Lombardo DOP.