Vernio

Vernio, el municipio más septentrional de la provincia de Prato, se asienta en la gran curva del río Bisenzio y está atravesado por la divisoria de aguas de los Apeninos. Esta geografía particular, que combina valles fluviales con las elevaciones montañosas, configura un microclima y un suelo únicos. Es aquí donde se gestan productos con Indicación Geográfica Protegida como el célebre Pane Toscano DOP, una denominación que comparte territorio con 273 municipios de la región. De las 13 denominaciones presentes, también destacan los Cantuccini Toscani IGP, testigos de una tradición repostera arraigada. La interacción entre el relieve y la hidrografía local es clave para la tipicidad de sus alimentos.