ABBONA AZ.AGR. di Abbona Marziano e C s.s.

Abbona trabaja en Dogliani, en la zona de Cuneo, en el territorio de elección del Dolcetto piamontés. Su repertorio se basa en cuatro denominaciones, todas ellas DOCG, divididas en dos almas. Por un lado, el Dolcetto, pilar de la casa, en sus versiones Dolcetto di Diano d'Alba y Dogliani; por otro, el Nebbiolo, que da los dos grandes tintos de guarda, Barolo y Barbaresco. Es una geografía que abarca desde municipios individuales hasta territorios más extensos, reflejando la amplitud de las Langhe en un único catálogo. Entre las etiquetas destaca el Papà Celso, un Dogliani dedicado a la memoria del fundador y elaborado a partir de los viñedos de San Luigi, apreciado por su frescura y bebibilidad inmediata. Detrás de las cuatro DOCG hay un trabajo diario y concreto, donde la atención en el viñedo se traduce en vinos de personalidad coherente, desde el Dolcetto de consumo inmediato hasta los Nebbiolo de largo aliento. Quien visita la bodega encuentra un productor anclado en la práctica más que en la narrativa: una parada en Dogliani permite seguir este arco, desde el sorbo inmediato hasta las reservas, en el lugar donde nace.

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