Abrigo Fratelli

En la soleada colina de la aldea de Berfi, en Diano d'Alba, Abrigo Fratelli produce espumosos desde 1935, cuando la familia eligió esta cresta de las Langhe como punto de referencia. La casa trabaja una única denominación, la Alta Langa DOCG, declinada en sus versiones blanca y rosada: un método clásico que nace de Pinot nero y Chardonnay, las dos variedades de uva en las que se basa todo el proyecto. Hoy, Ernesto Abrigo y su hermana Mariarita dirigen la bodega según principios familiares consolidados, siendo la tercera generación en interpretar la misma ladera. Las botellas reposan al menos treinta meses sobre lías, tiempo en el que la burbuja gana complejidad y ese nervio ácido que distingue a los espumosos de altura piamonteses. Es una producción deliberadamente circunscrita a una sola marca, donde la profundidad sustituye a la extensión. La bodega abre sus puertas para degustaciones: quien sube a Berfi encuentra la ocasión de probar Alta Langa en sus dos formas y de conversar directamente con tres generaciones de saber enológico, entre los viñedos que miran la colina.

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