Abrigo Fratelli

Sulla collina soleggiata della borgata Berfi, a Diano d'Alba, Abrigo Fratelli produce spumante dal 1935, da quando la famiglia scelse questo crinale delle Langhe come punto fermo. La casa lavora un'unica denominazione, l'Alta Langa DOCG, declinata nelle versioni bianca e rosata: un metodo classico che nasce da Pinot nero e Chardonnay, i due vitigni su cui poggia l'intero progetto. Oggi Ernesto Abrigo e la sorella Mariarita conducono la cantina secondo principi familiari consolidati, terza generazione a interpretare lo stesso versante. Le bottiglie riposano almeno trenta mesi sui lieviti, tempo in cui la bollicina guadagna complessità e quel nerbo acido che distingue le spumantizzazioni d'altura piemontesi. È una produzione volutamente circoscritta a un solo marchio, dove la profondità sostituisce l'estensione. L'azienda apre le porte per le degustazioni: chi sale a Berfi trova l'occasione di assaggiare Alta Langa nelle sue due forme e di confrontarsi direttamente con tre generazioni di sapere enologico, tra i filari che guardano la collina.

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