Agostinetto Bruno

En las colinas de Valdobbiadene, en la provincia de Treviso, Agostinetto Bruno cultiva viñedos dentro de la DOCG Conegliano Valdobbiadene, que se extiende por quince municipios del Véneto. El paisaje, modelado por siglos de viticultura de colina, es el punto de partida para un Prosecco que se presenta en tres registros: blancos tranquilos, frizzanti con perlage delicado y spumanti de mayor compostura. La base es la Glera, acompañada de cuatro variedades autóctonas adecuadas al microclima de estas laderas. Trabajar aquí significa medirse con una disciplina que impone niveles mínimos de maduración sin sacrificar la frescura, rasgo que define la identidad de la denominación. Cada botella se convierte así en un ejercicio de precisión: retener la vivacidad aromática de la variedad mientras se respetan los tiempos exigidos por el disciplinare. El trabajo de Agostinetto se concentra en este sutil equilibrio, en un territorio donde la inclinación de las pendientes y la mano del hombre permanecen inseparables, y donde la calidad del sorbo depende tanto de la variedad como de la exposición de cada hilera.

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