Agostinetto Bruno

Sui colli di Valdobbiadene, in provincia di Treviso, Agostinetto Bruno coltiva vigneti all'interno della DOCG Conegliano Valdobbiadene, che si estende su quindici comuni del Veneto. Il paesaggio, modellato da secoli di viticoltura di collina, è il punto di partenza per un Prosecco declinato in tre registri: bianchi fermi, frizzanti dai perlage delicati e spumanti di maggiore compostezza. Alla base c'è la Glera, affiancata da quattro varietà autoctone adatte al microclima di questi versanti. Lavorare qui significa misurarsi con una disciplina che impone livelli minimi di maturazione senza sacrificare la freschezza, tratto che definisce l'identità della denominazione. Ogni bottiglia diventa così un esercizio di precisione: trattenere la vivacità aromatica del vitigno mentre si rispettano i tempi richiesti dal disciplinare. Il lavoro di Agostinetto si concentra su questo equilibrio sottile, in un territorio dove la ripidità dei pendii e la mano dell'uomo restano inseparabili, e dove la qualità del sorso dipende tanto dalla varietà quanto dall'esposizione di ciascun filare.

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