Agostinetto Bruno

Sur les collines de Valdobbiadene, dans la province de Trévise, Agostinetto Bruno cultive des vignobles au sein de la DOCG Conegliano Valdobbiadene, qui s'étend sur quinze communes de Vénétie. Le paysage, façonné par des siècles de viticulture de coteau, est le point de départ d'un Prosecco décliné en trois registres : des blancs tranquilles, des vins pétillants aux perlage délicats et des spumanti plus structurés. À la base, on trouve le Glera, accompagné de quatre cépages autochtones adaptés au microclimat de ces versants. Travailler ici signifie se mesurer à une discipline qui impose des niveaux minimaux de maturité sans sacrifier la fraîcheur, trait qui définit l'identité de la dénomination. Chaque bouteille devient ainsi un exercice de précision : retenir la vivacité aromatique du cépage tout en respectant les délais exigés par le cahier des charges. Le travail d'Agostinetto se concentre sur cet équilibre subtil, dans un territoire où la raideur des pentes et la main de l'homme restent indissociables, et où la qualité de la gorgée dépend autant du cépage que de l'exposition de chaque rang de vigne.

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