Agricola Fabiana

En Salento, en el tacón de Italia, Agricola Fabiana elabora un solo vino: el Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG. La variedad de uva autóctona encuentra aquí, entre los viñedos expuestos al sol meridional, las condiciones para expresar la concentración que la denominación requiere. Antonio y Anna dirigen la empresa familiar junto a sus hijos Fabiana y Michele, en una continuidad de trabajo transmitida de generación en generación. El resultado es un tinto dulce natural con una graduación mínima del 16%, donde la maduración lenta y el calor del sur se traducen en una intensidad que no necesita forzamientos. Es una interpretación directa de este rincón de Apulia, anclada al territorio más que a fórmulas comerciales: el vino narra la tierra de la que nace, su luz y su cultura, sin buscar nada más. Una única etiqueta, por tanto, pero concebida como síntesis de un lugar y de una familia que ha hecho de ella su medida.

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