Agricola Fabiana

Dans le Salento, sur le talon de l'Italie, Agricola Fabiana ne travaille qu'un seul vin : le Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG. Le cépage autochtone trouve ici, parmi les vignobles exposés au soleil méridional, les conditions pour exprimer la concentration que la dénomination exige. Antonio et Anna dirigent l'entreprise familiale avec leurs enfants Fabiana et Michele, dans une continuité de travail transmise de génération en génération. Le résultat est un rouge doux naturel avec un degré d'alcool minimum de 16%, où la maturation lente et la chaleur du sud se traduisent par une intensité qui n'a pas besoin d'artifices. C'est une interprétation directe de ce coin des Pouilles, ancrée dans le territoire plus que dans des formules commerciales : le vin raconte la terre dont il est issu, sa lumière et sa culture, sans chercher autre chose. Une seule étiquette, donc, mais conçue comme la synthèse d'un lieu et d'une famille qui en a fait sa propre mesure.

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