Agriform S.C.A.

En Sommacampagna, Agriform S.C.A. produce Grana Padano DOP dentro de la denominación más extensa del panorama quesero, que abarca más de tres mil municipios de la Llanura Padana. La cooperativa trabaja piezas de 24 a 40 kilogramos: un queso de pasta cocida y maduración lenta, en el que el tiempo construye la característica estructura granular y una profundidad salada reconocible en cada bocado. Cada pieza condensa rigurosos estándares de producción y el saber quesero de la región, transmitido a través del gesto cotidiano de la transformación de la leche. En la mesa, el Grana Padano se presta a dos usos complementarios: en lascas, para realzar su grano y sus notas más dulces, o rallado, donde aporta sapidez y estructura a los platos. En el diseño de los orígenes padanos, la dimensión cooperativa une escala y disciplina, sin que la amplitud del territorio diluya el carácter del producto. De aquí sale un queso que habla con precisión de la llanura de la que nace, pieza tras pieza.

Contactos