Agriform S.C.A.

В Соммакампанье, Agriform S.C.A. производит Grana Padano DOP в рамках самого обширного наименования в сыроваренной отрасли, охватывающего более трех тысяч коммун Паданской равнины. Кооператив производит головки весом от 24 до 40 килограммов: это сыр с прессованной вареной массой и медленным созреванием, где время формирует характерную зернистую структуру и глубокий солоноватый вкус, узнаваемый при каждой дегустации. Каждая головка воплощает строгие производственные стандарты и сыроваренное мастерство региона, передаваемое через ежедневный процесс переработки молока. На столе Grana Padano используется двумя взаимодополняющими способами: нарезанный хлопьями, чтобы подчеркнуть его зернистость и более сладкие ноты, или тертый, где он придает блюдам пикантность и текстуру. В контексте паданских традиций, кооперативная модель объединяет масштаб и дисциплину, не позволяя обширности территории размывать характер продукта. Отсюда выходит сыр, который точно рассказывает о равнине, на которой он рождается, головка за головкой.

Контакты