AI GALLI

En Pramaggiore, donde el Véneto oriental une las zonas de Lison y Piave Malanotte, AI GALLI cultiva más de sesenta hectáreas. El trabajo se divide en dos registros: los blancos elaborados con Tai, la variedad de uva clave de la zona de Lison, y los tintos a base de Raboso que dan vida al Piave Malanotte, envejecidos durante al menos tres años antes de llegar a la copa. Es en ese largo tiempo cuando el Raboso suaviza su dureza y adquiere estructura y profundidad. Las dos denominaciones narran una viticultura reconocida desde la época romana, aquí reinterpretada con una medida contemporánea: tipicidad del territorio por un lado, disciplina de bodega por el otro. La empresa recibe a los visitantes y los acompaña en la degustación, para que la relación entre el suelo y la copa no sea solo una afirmación, sino que se convierta en una experiencia directa. Quien llega a Pramaggiore puede comparar en el mismo lugar la agilidad de los blancos y la solidez de los tintos, midiendo cómo la misma tierra sabe hablar dos lenguas distintas.

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