AI GALLI

A Pramaggiore, dove il Veneto orientale fa incontrare gli areali di Lison e di Piave Malanotte, AI GALLI coltiva oltre sessanta ettari. Il lavoro si divide fra due registri: i bianchi costruiti sul Tai, vitigno cardine della zona di Lison, e i rossi a base di Raboso che danno vita al Piave Malanotte, affinati per almeno tre anni prima di raggiungere il calice. È in quel tempo lungo che il Raboso smussa la propria durezza e acquista struttura e profondità. Le due denominazioni raccontano una viticoltura riconosciuta fin dall'epoca romana, qui riletta con misura contemporanea: tipicità del territorio da un lato, disciplina di cantina dall'altro. L'azienda accoglie visitatori e li accompagna nella degustazione, così che il rapporto tra suolo e bicchiere non resti un'affermazione ma diventi esperienza diretta. Chi arriva a Pramaggiore può confrontare nello stesso banco l'agilità dei bianchi e la tenuta dei rossi, misurando quanto la stessa terra sappia parlare due lingue distinte.

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