ALDEGHI ANTONIO

En Trequanda, entre los doce municipios de la Orcia DOC en el sur de Siena, Aldeghi Antonio elabora sus vinos en torno al Sangiovese, el corazón de los tintos de la denominación. Las normativas aquí se encuentran entre las más estrictas de la región: alcohol mínimo del 11,5%, uvas blancas limitadas al 10%, una arquitectura varietal que deja poco margen a la improvisación. De este marco normativo nacen el tinto, la reserva y el rosado, tres interpretaciones de un mismo territorio más que una gama dispersa. Los suelos calcáreos y arcillosos de la Val d'Orcia confieren a los vinos un carácter marcadamente territorial, donde la estructura del Sangiovese encuentra apoyo en la composición del suelo. La única denominación en la que opera la empresa funciona como un perímetro declarado: no un contenedor amplio para llenar, sino una normativa estricta que orienta las decisiones de bodega y viñedo. El resultado es un vino que lleva inscritas las reglas de la Orcia —la severidad en las proporciones varietales, la centralidad del Sangiovese— como una firma legible de la Toscana menos domesticada.

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