ALDEGHI ANTONIO

À Trequanda, parmi les douze communes de l'Orcia DOC dans le sud de la région de Sienne, Aldeghi Antonio élabore ses vins autour du Sangiovese, pivot des rouges de la dénomination. Les cahiers des charges y restent parmi les plus stricts de la région : alcool minimum de 11,5%, raisins blancs limités à 10%, une architecture variétale qui laisse peu de marge à l'improvisation. De ce cadre normatif naissent le rouge, la réserve et le rosé, trois interprétations d'un même territoire plutôt qu'une gamme dispersée. Les sols calcaires et argileux du Val d'Orcia confèrent aux vins un caractère fortement territorial, où la structure du Sangiovese trouve un appui dans la composition du sol. La dénomination unique au sein de laquelle l'entreprise opère fonctionne comme un périmètre déclaré : non pas un vaste contenant à remplir, mais un cahier des charges strict qui oriente les choix de la cave et de la vigne. Le résultat est un vin qui porte inscrites les règles de l'Orcia — la sévérité sur les proportions variétales, la centralité du Sangiovese — comme une signature lisible de la Toscane la moins domestiquée.

Contacts