ALESSANDRINI ANDREA

Andrea Alessandrini vincula todo su trabajo a una única y tenaz variedad de uva, la Sagrantino, cultivada en los cinco municipios del Montefalco Sagrantino DOCG. Es una uva autóctona de rara concentración, que la bodega presenta en dos formas complementarias: el tinto, un vino de gran estructura con una crianza mínima de 37 meses, una de las más largas de Italia, y el passito, que lleva la misma materia hacia la dulzura mediante el pasificado. La rigidez de la normativa, con umbrales que elevan el vino por encima del 13% de alcohol, indica lo mucho que esta denominación de la Umbría central exige al productor. Aquí el tiempo no es un accesorio, sino un ingrediente: terruño y afinamiento trabajan juntos, y el carácter del Sagrantino emerge solo después de años. La bodega recibe a los visitantes durante todo el año, y la degustación es la forma más directa de comprender una variedad de uva tan exigente, comparando lado a lado la versión seca y la dulce, y comprobando en persona por qué el Montefalco sigue siendo una de las zonas tintas más rigurosas del centro de Italia.

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