ALESSANDRINI ANDREA

Andrea Alessandrini lie tout son travail à un cépage unique et tenace, le Sagrantino, cultivé dans les cinq communes du Montefalco Sagrantino DOCG. C'est un raisin autochtone d'une rare concentration, que l'entreprise décline en deux formes complémentaires : le rouge, vin de grande structure avec un vieillissement minimum de 37 mois, parmi les plus longs d'Italie, et le passito, qui pousse la même matière vers la douceur par l'appassimento. La rigueur du cahier des charges, avec des seuils qui portent le vin au-delà de 13% d'alcool, indique à quel point cette dénomination de l'Ombrie centrale exige du producteur. Ici, le temps n'est pas un accessoire mais un ingrédient : terroir et élevage travaillent ensemble, et le caractère du Sagrantino n'émerge qu'après des années. L'entreprise accueille les visiteurs toute l'année, et la dégustation est le moyen le plus direct de comprendre un cépage si exigeant — en comparant côte à côte la version sèche et la version douce, et en mesurant en personne pourquoi le Montefalco reste parmi les zones rouges les plus rigoureuses du centre de l'Italie.

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