Alice Bel Colle

La cooperativa Alice Bel Colle reúne a cien viticultores de las colinas del Alto Monferrato Acquese en torno a una única vocación: el Alta Langa DOCG, el espumoso método clásico más prestigioso de la región. Nace de Pinot Nero y Chardonnay y madura al menos treinta meses, tiempo que afina la burbuja y le confiere la tensión que distingue a la denominación. Alrededor de las bases espumosas se extienden viñedos de Barbera, Moscato y Brachetto, recordando la variedad ampelográfica del Acquese, pero es en el Alta Langa donde la bodega mide su ambición. La certificación de sostenibilidad Equalitas arraiga el compromiso colectivo hacia la calidad y la responsabilidad ambiental, coherente con una cooperativa que responde a muchos proveedores. Quien pase por Alice Bel Colle puede detenerse en la bodega para comprender, copa en mano, por qué estas colinas se han convertido en un referente del método clásico piamontés, donde treinta meses sobre lías no son una restricción sino una firma. Merece la pena la parada entre los viñedos para ver de cerca de dónde nace esa burbuja.

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