Alice Bel Colle

La cooperativa Alice Bel Colle raccoglie cento viticoltori delle colline dell'Alto Monferrato Acquese attorno a un'unica vocazione: l'Alta Langa DOCG, lo spumante metodo classico più prestigioso della regione. Nasce da Pinot Nero e Chardonnay e matura almeno trenta mesi, tempo che affina la bollicina e le conferisce la tensione che distingue la denominazione. Attorno alle basi spumantistiche si estendono vigneti di Barbera, Moscato e Brachetto, a ricordare la varietà ampelografica dell'Acquese, ma è sull'Alta Langa che la cantina misura la propria ambizione. La certificazione di sostenibilità Equalitas radica l'impegno collettivo verso qualità e responsabilità ambientale, coerente con una cooperativa che risponde a molti conferitori. Chi passa da Alice Bel Colle può fermarsi in cantina per capire, calice alla mano, perché queste colline siano diventate un riferimento del metodo classico piemontese, dove trenta mesi sui lieviti non sono un vincolo ma una firma. Vale la sosta tra i filari per vedere da vicino da dove parte quella bollicina.

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