Andreola

En las laderas empinadas de Farra di Soligo, donde la Glera se cultiva con gran esfuerzo manual, Andreola dedica su trabajo a una única denominación: el Conegliano Valdobbiadene Prosecco, el espumoso de colina con marca DOCG. La pendiente, aquí, no es un obstáculo que ocultar, sino la razón misma de la calidad, porque obliga a una viticultura de precisión. La empresa ha elegido contar ese territorio a través de siete expresiones de viñedo único, cada una capaz de revelar cómo la altitud y el microclima de una parcela dejan una firma mineral y aromática reconocible. Junto a estos crus monovarietales, los ensamblajes entre viñedos diferentes buscan un equilibrio más amplio y una complejidad estratificada, donde la suavidad en boca equilibra la tensión. Es una lectura del Prosecco de las colinas que rechaza la homogeneización y persigue el matiz. La bodega acoge a quienes desean comprobarlo en persona: una visita con degustación permite comparar los viñedos individuales uno al lado del otro y comprender cómo unos pocos metros de desnivel pueden cambiar el perfil de una botella.

Contactos