Antico Colle

En las laderas de Montepulciano, en la provincia de Siena, Antico Colle confía su única denominación a la Sangiovese, aquí declinada en el clon Prugnolo gentile que da forma al Vino Nobile di Montepulciano DOCG. El suelo volcánico de la zona imprime al vino profundidad y persistencia, mientras que un envejecimiento mínimo de veinticuatro meses construye la trama tánica y la complejidad que distinguen esta expresión toscana de las interpretaciones más inmediatas de la variedad. El tiempo, más que cualquier técnica, es la herramienta central del trabajo en bodega: madura la uva recolectada en las laderas y la transforma en un tinto que refleja el carácter del territorio sin forzarlo. La viticultura de precisión hace el resto, midiendo cada fase para preservar la elegancia. Quien llega hasta aquí puede detenerse en la bodega y seguir de cerca este proceso, desde el racimo hasta la botella: una visita que hace legible cómo el lugar y la espera contribuyen a definir el Vino Nobile.

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