APOCONE

APOCONE trabaja en la llanura de la Romaña en torno a una única indicación protegida, la Pesca e Nettarina di Romagna IGP, cuya zona se extiende por cincuenta y nueve municipios. Es un territorio continental, de suelos profundos y clima bien definido en las estaciones, donde el productor cultiva los cultivares designados por el pliego de condiciones y en ellos concentra su trabajo, sin excepciones a las variedades admitidas. El contexto no es secundario: la Romaña suministra aproximadamente una cuarta parte de la producción nacional de melocotones y nectarinas, y esto carga cada cosecha con una responsabilidad que va más allá del huerto individual. APOCONE participa en esa cadena de producción a través de la adhesión rigurosa a las reglas, desde las variedades controladas hasta los estándares de trazabilidad que hoy acompañan al producto incluso en los mercados extranjeros. De ello emerge el retrato de una empresa que interpreta una indicación geográfica como un compromiso colectivo más que como un capricho, uniendo el cultivo frutícola de toda una comarca y los parámetros internacionales con los que ese cultivo es medido y reconocido.

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