APOCONE

APOCONE lavora nella pianura romagnola attorno a un'unica indicazione protetta, la Pesca e Nettarina di Romagna IGP, la cui zona si estende su cinquantanove comuni. È un territorio continentale, di suoli profondi e clima netto nelle stagioni, dove il produttore coltiva le cultivar designate dal disciplinare e su queste concentra il proprio lavoro, senza deroghe alle varietà ammesse. Il contesto non è secondario: la Romagna fornisce circa un quarto della produzione nazionale di pesche e nettarine, e ciò carica ogni raccolto di una responsabilità che va oltre il singolo frutteto. APOCONE partecipa a quella filiera attraverso l'adesione rigorosa alle regole, dalle varietà controllate agli standard di tracciabilità che oggi accompagnano il prodotto anche sui mercati esteri. Ne esce il ritratto di un'azienda che interpreta un'indicazione geografica come un impegno collettivo più che come un vezzo, tenendo insieme la coltura frutticola di un intero comprensorio e i parametri internazionali con cui quella coltura viene misurata e riconosciuta.

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