Averoldi Antonio

Averoldi Antonio trabaja en Calvagese della Riviera, en la vertiente bresciana del Garda, dentro de tres denominaciones que se dividen tareas y variedades de uva. La Riviera del Garda Classico se basa en Groppello y Marzemino; la San Martino della Battaglia confía el blanco al Tocai Friulano; el Benaco Bresciano, más amplio, acoge Chardonnay y Pinot Bianco. Tres títulos, tres registros, que juntos cubren tintos, blancos y matices intermedios del territorio. La geografía dicta la diferencia: las laderas que dan al lago producen tintos estructurados y blancos minerales, mientras que las colinas interiores ofrecen expresiones más suaves, pensadas para la mesa. Es una idea gastronómica del vino, coherente con la cocina bresciana y con un paisaje que alterna agua y colina. Averoldi une las tres denominaciones como piezas de una única lectura del Garda meridional, donde cada pliego de condiciones corresponde a una exposición y a una variedad de uva precisas. El resultado es una gama que habla del lago y de su interior con una sola voz, articulada pero reconocible.

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