Averoldi Antonio

Averoldi Antonio travaille à Calvagese della Riviera, sur le versant brescian du lac de Garde, au sein de trois dénominations qui se partagent tâches et cépages. La Riviera del Garda Classico repose sur le Groppello et le Marzemino ; la San Martino della Battaglia confie le blanc au Tocai Friulano ; le Benaco Bresciano, plus vaste, accueille le Chardonnay et le Pinot Bianco. Trois titres, trois registres, qui couvrent ensemble les rouges, les blancs et les nuances intermédiaires du territoire. La géographie dicte la différence : les pentes face au lac donnent des rouges structurés et des blancs minéraux, tandis que les collines intérieures restituent des expressions plus douces, pensées pour la table. C'est une idée gastronomique du vin, cohérente avec la cuisine bresciane et avec un paysage qui alterne eau et colline. Averoldi unit les trois dénominations comme les pièces d'une lecture unique du sud du Garde, où chaque cahier des charges correspond à une exposition et à un cépage précis. Le résultat est une gamme qui parle du lac et de son arrière-pays d'une seule voix, articulée mais reconnaissable.

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