Az. Agr. Boeri Gianfranco

En Costigliole d'Asti, dentro de los 51 municipios que componen la DOCG de Asti, Gianfranco Boeri cultiva Moscato bianco y otras variedades de uva aromáticas de piel blanca, materia prima de una denominación que ha hecho de la intensidad aromática su sello distintivo. La gama recorre toda la escala de la efervescencia: desde los blancos tranquilos hasta los espumosos, pasando por el registro más exigente del método clásico. Todas las versiones responden a los parámetros de la denominación —al menos 11,5% de alcohol y una crianza mínima de un mes—, que fijan un umbral común sin aplanar las diferencias de estilo. En este marco, el aroma del Moscato sigue siendo el hilo conductor, ahora inmediato en los tranquilos, ahora marcado por la toma de espuma en los espumosos, ahora afinado por la lentitud del método clásico. La bodega está abierta a visitas y degustaciones: detenerse aquí permite probar en secuencia las diferentes interpretaciones de la misma variedad de uva, captando cómo una sola uva aromática puede cambiar de voz según el método, y cuánto la precisión de Costigliole se deposita en cada copa.

Contactos