Az. Agr. Boeri Gianfranco

In Costigliole d'Asti, innerhalb der 51 Gemeinden, die die Asti DOCG bilden, kultiviert Gianfranco Boeri Moscato bianco und andere aromatische weiße Rebsorten, den Rohstoff einer Denomination, die die duftende Intensität zu ihrem Markenzeichen gemacht hat. Das Sortiment deckt die gesamte Bandbreite der Perlage ab: von stillen Weißweinen über Spumante bis hin zum anspruchsvolleren Metodo Classico. Alle Versionen entsprechen den Parametern der Denomination – mindestens 11,5 % Alkohol und eine Mindestreifung von einem Monat –, die eine gemeinsame Schwelle festlegen, ohne die Stilunterschiede zu nivellieren. In diesem Rahmen bleibt das Aroma des Moscato der rote Faden, mal unmittelbar in den stillen Weinen, mal durch die Perlage in den Spumante akzentuiert, mal durch die Langsamkeit des Metodo Classico verfeinert. Der Betrieb ist für Besuche und Verkostungen geöffnet: Ein Halt hier ermöglicht es, nacheinander die verschiedenen Interpretationen derselben Rebsorte zu probieren und zu erfassen, wie eine einzelne aromatische Traube je nach Methode ihre Stimme ändern kann und wie sehr die Präzision von Costigliole in jedem Glas zum Ausdruck kommt.

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