Az. Agr. Cà di Cicul di Salina Carla Cristina

En el valle Bagnario de Strevi, en las colinas de Alessandria, Cà di Cicul di Salina Carla Cristina cultiva viñedos donde los suelos tufáceos y un microclima resguardado favorecen los blancos aromáticos del Asti DOCG. El Moscato bianco y las uvas idóneas alcanzan un raro equilibrio entre maduración azucarada y acidez, el fundamento sobre el que se asienta toda la producción. De esta base nacen espumante, espumante metodo classico y blancos tranquilos, lanzamientos calibrados según los tiempos de la disciplina más que los ritmos del mercado. Es un trabajo declaradamente artesanal, que reivindica la mano frente al volumen y lee la aromaticidad del Moscato como un rasgo a custodiar, no a forzar. La empresa acoge a los visitantes: detenerse entre las hileras de la Bagnario y degustar en la bodega es la forma más directa de entender cómo un microclima protegido y una sola variedad de uva pueden traducirse en burbuja y en vino tranquilo, y por qué estas colinas siguen siendo una referencia para el Moscato piamontés.

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