AZ. AGR. DI SANTE SOC. AGR. S.S.

AZ. AGR. DI SANTE reúne cuatro DOCG que trazan un recorrido por la enología de las Marcas. En el lado de los tintos, la Vernaccia di Serrapetrona presenta la uva negra homónima tanto en su versión espumosa como tranquila, mientras que el Cònero entrelaza Montepulciano y Sangiovese con al menos veinticuatro meses de crianza para construir su estructura. El capítulo de los blancos se confía a dos reservas de Verdicchio que narran geografías distintas: una nace en la zona restringida de Matelica, con apenas ocho municipios, la otra en la denominación más extensa de los Castelli di Jesi, que cuenta con diecinueve. Ambas exigen dieciocho meses de envejecimiento y un mínimo del 12,5% de alcohol, una disciplina que marca su ritmo. Puestas en fila, las cuatro etiquetas funcionan como un mapa a escala del territorio de las Marcas, entre variedades de uva autóctonas y largos tiempos de bodega. En la bodega se puede recorrer toda la gama a través de degustaciones organizadas, la forma más directa de captar in situ estas diferencias.

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