AZ. AGR. DI SANTE SOC. AGR. S.S.

AZ. AGR. DI SANTE tiene insieme quattro DOCG che disegnano una traversata delle Marche enologiche. Sul versante rosso, la Vernaccia di Serrapetrona declina l'omonimo vitigno nero tanto nella versione spumante quanto in quella ferma, mentre il Cònero intreccia Montepulciano e Sangiovese con almeno ventiquattro mesi di affinamento a costruirne la struttura. Il capitolo bianco è affidato a due riserve di Verdicchio che raccontano geografie diverse: una nasce nell'area ristretta di Matelica, appena otto comuni, l'altra nella più estesa denominazione dei Castelli di Jesi, che ne conta diciannove. Entrambe chiedono diciotto mesi di invecchiamento e un minimo del 12,5% di alcol, disciplina che ne segna il passo. Messe in fila, le quattro etichette funzionano come una mappa in scala del territorio marchigiano, tra vitigni autoctoni e tempi lunghi di cantina. In azienda si può percorrere l'intera gamma attraverso degustazioni organizzate, il modo più diretto per cogliere sul posto queste differenze.

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