AZ. AGR. DOTT. FIORINI VALENTINO DI FIORINI CARLA

Carla Fiorini interpreta cuatro DOCG de las Marcas, un abanico singular que abarca estilos muy diversos. De la Vernaccia di Serrapetrona obtiene, a partir de la Vernaccia nera, tanto un espumoso como un tinto; del Cònero un tinto a base de Montepulciano envejecido al menos veinticuatro meses; y de Matelica y los Castelli di Jesi, dos Verdicchio Riserva, cada uno con un mínimo de dieciocho meses de crianza. Unir espumosos, blancos de larga crianza y tintos estructurados requiere una dirección atenta y un conocimiento diferente para cada denominación. La empresa se basa en una herencia multigeneracional y en una agricultura que declara respetar la tierra en lugar de forzarla, convencida de que el vino de calidad nace de intervenciones sabias por encima y por debajo de la superficie. Es un oficio de equilibrios, donde cada DOCG impone su propio tiempo. La bodega está abierta a visitas y degustaciones: la mejor ocasión para recorrer en una sola cata toda la geografía enológica de las Marcas aquí representada.

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