Az. Agr. F .lli Recchia s.a. di Riccardo e Roberto

En Negrar di Valpolicella, la casa de los hermanos Recchia se ha convertido en un punto de encuentro para quienes buscan los grandes tintos de pasificación del Veronese. La empresa trabaja dos denominaciones, ambas DOCG, obtenidas de las variedades fundacionales de la zona de los 19 municipios: Corvina Veronese, Corvinone y Rondinella, seleccionadas racimo a racimo. El Amarone della Valpolicella alcanza una complejidad densa a través de un mínimo de 24 meses de envejecimiento y sus 14 grados alcohólicos, síntesis de potencia y larga permanencia. El Recioto della Valpolicella, en cambio, toma el camino de la dulzura, entre su versión pasificada y espumosa, y equilibra la riqueza de la uva con una finura inesperada: dos destinos distintos que parten de la misma viña y de la misma pasificación. Los estrictos disciplinari sirven de columna vertebral para ambos. La bodega recibe a los huéspedes para un encuentro directo con quienes producen: deténganse en Negrar para degustar el Amarone y el Recioto uno al lado del otro, y explorar todo el espectro aromático y gustativo que la Valpolicella sabe ofrecer.

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