Az. Agr. F .lli Recchia s.a. di Riccardo e Roberto

À Negrar di Valpolicella, la maison des frères Recchia est devenue un point de rencontre pour ceux qui recherchent les grands rouges d'appassimento du Véronais. L'entreprise travaille deux dénominations, toutes deux DOCG, issues des cépages fondateurs de la zone des 19 communes : Corvina Veronese, Corvinone et Rondinella, sélectionnés grappe par grappe. L'Amarone della Valpolicella atteint une complexité dense grâce à ses 24 mois minimum de vieillissement et ses 14 degrés d'alcool, synthèse de puissance et de longue garde. Le Recioto della Valpolicella prend quant à lui le chemin de la douceur, entre version passita et spumante, et équilibre la richesse du raisin avec une finesse inattendue : deux destins distincts qui partent de la même vigne et du même appassimento. Les cahiers des charges stricts servent de colonne vertébrale aux deux. La cave accueille les visiteurs pour une rencontre directe avec les producteurs : arrêtez-vous à Negrar pour déguster l'Amarone et le Recioto côte à côte, et explorer tout le spectre aromatique et gustatif que la Valpolicella sait offrir.

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