AZ. AGR. GIOVANNI E FRANCESCA MAROTTI CAMPI S.S. SOC. AGRICOLA

Inaugurada en 1999, la bodega de Giovanni y Francesca Marotti Campi es una estructura diseñada para la precisión: depósitos de acero inoxidable termorregulados, de veinticinco a cien hectolitros, que permiten vinificar por separado las uvas de cada viñedo. De esta instalación nacen cuatro denominaciones de máxima garantía, un abanico que une tintos y blancos de las Marche bajo una única firma técnica. La gama abarca desde el Vernaccia di Serrapetrona, en sus versiones espumoso y tinto, hasta el Cònero rosso, pasando por las dos reservas de Verdicchio procedentes de Matelica y de los Castelli di Jesi. Lo que une producciones tan diversas es la obsesión por la frescura aromática: hielo seco durante la vendimia, nitrógeno en bodega para proteger los blancos, y una bodega subterránea donde las barricas de roble francés acompañan el envejecimiento de las reservas seleccionadas. La bodega recibe a los visitantes: merece la pena una parada para ver cómo una instalación moderna y la disciplina en el viñedo convergen en las cuatro denominaciones que aquí encuentran su hogar.

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