AZ. AGR. GIOVANNI E FRANCESCA MAROTTI CAMPI S.S. SOC. AGRICOLA

Inaugurata nel 1999, la cantina di Giovanni e Francesca Marotti Campi è una struttura pensata per la precisione: vasche in acciaio inox termoregolate, da venticinque a cento ettolitri, che permettono di vinificare separatamente le uve di ogni vigneto. È da questo impianto che nascono quattro denominazioni a garanzia massima, un ventaglio che tiene insieme rossi e bianchi delle Marche in un'unica firma tecnica. La gamma spazia dalla Vernaccia di Serrapetrona, declinata in spumante e rosso, al Cònero rosso, fino alle due riserve di Verdicchio provenienti da Matelica e dai Castelli di Jesi. A unire produzioni tanto diverse è l'ossessione per la freschezza aromatica: ghiaccio secco durante la vendemmia, azoto in cantina a proteggere i bianchi, e una cantina sotterranea dove le barrique di rovere francese accompagnano l'invecchiamento delle riserve selezionate. La realtà accoglie i visitatori: vale una sosta per vedere come impianto moderno e disciplina in vigna convergano nelle quattro denominazioni che qui trovano casa.

Contatti