Az. Agr. Martina Ortore

Az. Agr. Martina Ortore opera en Peschici, un pueblo costero de la provincia de Foggia, dentro de la denominación Dauno DOP que se extiende por decenas de municipios del territorio. La empresa produce un aceite de oliva virgen extra de aspecto cambiante, del verde al amarillo, con notas afrutadas y los típicos acentos picantes y amargos que señalan un fruto trabajado con atención. Cada cosecha retiene la complejidad mineral del paisaje en el que crecen los olivos. Insertada en una de las denominaciones oleícolas más rigurosas del Mezzogiorno, Martina Ortore aprovecha el clima continental y los suelos calcáreos de la provincia de Foggia para obtener aceites de marcado carácter. El pliego de condiciones Dauno DOP impone estándares severos desde la recolección hasta la molienda, y precisamente esta cadena de controles asegura que cada botella refleje tanto la precisión del trabajo de la empresa como la consolidada reputación de calidad de la provincia. Es un virgen extra que se presenta como el resultado de un territorio y un método, más que como un simple producto de temporada.

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